住侯大鸭

【菜名】住侯大鸭
【所属菜系】全部
【特点】此菜口味醇厚。
【原料】用料：鸭子1只，约900克，住侯酱40克。
调料：大蒜末、白糖各3茶匙，姜3片、葱1棵，酒、芝麻酱、酱油、淀粉各0.5汤匙，八角2粒，味精1茶匙，精盐2茶匙。
【制作过程】鸭去毛，从腹部开刀去内脏洗净。
将大蒜、姜切末，葱切成。
取一碗放在蒜末、姜末、白糖、料酒、酱油、住侯酱、精盐、八角搅匀，用大葱和碗内